[เมนูคู่ครัว]ซุบบักเขือ(ซุบมะเขือ)

วันนี้จะมาแนะนำสูตรเมนูที่ไม่ใส่เนื้อสัตว์กันบ้านนะครับ นั่นคือ "ซุบมะเขือ" (ซุบว่าแม่นสิเป็นอาหารฝรั่งติน้อ) ส่วนผสม 1.มะเขือเผา(จะใช้มะเขือยาวหรือมะเขื่อม่วงตามสะดวกเลย) จะได้หอมๆ 2.พริก หอม กระเทียม ย่างหรือคั่วตามใจชอบได้เลย 4. ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ หั่นฝอย 5.น้ำปลาร้าต้มหรือน้ำอุ่น 6.ข้าวคั่วและงาคั่ว คั่วใหม่ๆได้ยิ่งดีจะได้หอมๆ เครื่องปรุง ถ้าใส่น้ำปลาร้าต้ม อาจจะไม่ต้องปรุงอิหยังอีก แต่ถ้าใส่น้ำอุ่นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือเกลือ วิธีทำ  1.ตำ...

อ่านต่อ

[เมนูโปรด]แกงอ่อมหมู

วันนี้ขอเก็บไก่เข้าตู้เย็นไปก่อน ขอหมูขึ้นเขียงบ้าง วันนี้จะมาแนะนำวิธีทำ แกงอ่อมหมู เมนูนี้แซบคักเด้อ มาดูส่วนประกอบกันก่อนเลย 1.เนื้อหมู 2 ขีด ขอแนะนำแบบติดมันนิดนึงนะ อร่อย 2.เครื่องแกง(ตะใคร้ หอมแดง พริกขี้หนู ตำเข้ากัน) 2. มะเขือ กะหล่ำปลี ผักชีลาว ใบแมงลัก ผักชีฝรั่ง(หั่น) 3. น้ำปลาร้า 4. ข้าวคั่ว มาถึงวิธีทำกันแล้ว 1. ตั้งหม้อ เอาหมูติดมันที่หั่นแล้วไปรวนหรือคั่วให้สุก 2. เติมเครื่องแกงที่โขลกไว้ผัดๆคั่วๆให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าไปประมาณ...

อ่านต่อ

[เมนูเด็ด]คั่วไก่แสนอร่อย

มีไก่มาฝากอีกแล้ว ช่วงนี้กินแต่ไก่ วันนี้มาแนะนำเมนู "คั่วไก่แสนอร่อย" เมนูง่าย รวดเร็วทันใจ แซบแน่นอน รับรองได้เลย ส่วนผสม พริกแกง( พริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ข่า เกลือ ตำหยาบๆ ) เนื้อไก่สับพอดีคำ ต้นหอม ผักชีลาว ใบมะกรูดฉีก เครื่องปรุง น้ำปลา เริ่มต้นผัดพริกแกงให้หอมๆ เมื่อหอมดีแล้วใส่เนื้อไก่สับลงไปได้เลย คั่วให้เข้ากันกับพริกแกง พอเข้ากันดีแล้วเติมน้ำลงไปพอขลุกขลิก รอจนไก่สุก พอไก่สุกได้ที่ก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา...

อ่านต่อ

[เมนูแนะนำ]แกงอ่อมไก่ฟักทอง

มาอีกหนึ่งเมนูไก่อีกแล้ว วันนี้มาพร้อมกับ "แกงอ่อมไก่ฟักทอง" เมนูนี้นำเสนอเลย รับรองเลยไผกินแล้วสิฮักอีสานมากขึ้นไปอีก เรามาเริ่มลงมือกันเลยดีกว่า ส่วนผสม 1.ปีกไก่สับเป็นชิ้น 2.พริกแกง (พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เกลือ ตำหยาบๆ) 3.ฟักทองอ่อน ฟักทอง  4.เห็ดนางฟ้า 5.ต้นหอม ผักชีลาว 6.น้ำเปล่า   เครื่องปรุง 1.เกลือ 2.น้ำปลา วิธีทำ   คั่วพริกแกงกับไก่ให้สุกดีก่อน   พอไก่สุกดีแล้วก็เติมน้ำต้มพอเดือดแล้วใส่ฟักทองอ่อน...

อ่านต่อ

[เมนูดัง]ไก่ไต้น้ำแซบๆ

มาอีกแล้ววันนี้ นำเมนูอีสานเด็ดๆแซบคัก แซบหลายมาฝากอีกแล้ว หนีไม่พ้นเมนูไก่อีกแล้ว วันนี้เรามาทำ "ไก่ใต้น้ำ" โอ้ยยยพิมพ์เสร็จสิไปสวบจานบักใหญ่ๆ มาเตรียมส่วนประกอนก่อนเลย เริ่มจากไก่สับเป็นชิ้นพอดีคำ แนะนำไก่บ้านเด้อสับเป็นต่อนๆ ส่วนประกอบอื่นประกอบด้วย พริกแกง(พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง เกลือ ใบมะกรูด ข่า ตะใคร้ รากผักชี ตำรวมกัน) ต้นหอม ใบผักอิตู่(ใบแมงลัก) ใบกระเพาแดง ผักชี   เอาไก่ใส่หม้อ พร้อมพริกแกง แล้วผสมให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือ...

อ่านต่อ