[เมนูนำเสนอ]อ่อมไก่ยอดมะระ

วันนี้เปิดตู้เย็นมาเห็นไก่ในตู้เย็น 2 น่อง(สงสัยคุณแม่แอบซื้อมาใว้แน่เลย)เลยนึกขึ้นได้ข้างรั้วบ้านเรามียอดมะระอยู่นี่นา วันนี้เลยจะมาแนะนำสูตรเมนู "อ่อมไก่ยอดมะระ" หลังจากวันก่อนได้นำเสนอเมนู "แกงอ่อมไก่ฟักทอง" ไป วันนี้เรามาเปลี่ยนเป็นยอดมะระกันดีกว่า

ส่วนผสม 
1.ไก่สับชิ้นพอดีคำ
2.พริกแกง (พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ เกลือ ตำรวมกันหยาบๆ)
3. ข้าวคั่ว ประมาณ3ช้อนโต๊ะ(ตำหยาบๆไม่ต้องละเอียดมาก)
4.น้ำเปล่าครึ่งถ้วย
5.ต้นหอม ผักชีลาว หั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว
6.ยอดมะระอ่อนๆ หั่นเป็นท่อนๆประมาณ ครึ่งนิ้ว(ส่วนที่แก่หน่อยเอาแต่ใบเด้อ)
6.ยอดฟักทองหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว
7.น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง
น้ำปลา ผงรสดี

วิธีทำ

1.เอาหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ก็ใส่พริกแกงผัดให้หอม แล้วใส่ไก่ลงไป

2.พอไก่สุกก็ปรุงเครื่องแล้วเติมน้ำเปล่าลงไป 

3.พอน้ำเดือด ก็ใส่ข้าวคั่วลงไปรอจนน้ำเริ่มข้น 

4.แล้วก็ใส่ผักลงไป พอผักยุบตัวลง ก็ปิดไฟได้เลยจ้า

5.ตักเสิร์ฟฮ้อนๆ พร้อมข้าวเหนียว จักกะติบ

เป็นจังได๋กันบ้าง หิวละสิ ได้ข้าวเหนียวสักกะติบคือสิแซบคักเด้อ

ขอบคุณรูปประกอบจาก ครัวฝึกหัด

อ่านต่อ