[เมนูถูกใจ] หมกปลาซิว

หมกปลาซิว ถือว่าเป็นอาหารที่อร่อยมาก ปลาซิวจะหาได้ตอนหน้าฝน เวลาฝนตกปลาจะขึ้นมาเล่นผิวน้ำเอาสวิงไปช้อนเอา

ส่วนผสม
1.ปลาซิว
2.ใบแมงลัก หรือ ผักขะแยง
3.พริกดิบอ่อน
4.หัวหอม หรือ ต้นหอม
5.ตะไคร้
6.ใบตอง
7.ผักชีลาว


เครื่องปรุง
1.น้ำปลา หรือ น้ำปลาร้า แล้วแต่ชอบ

วิธีทำ
หั่นตะไคร้ให้ละเอียดแล้วนำมาตำ แล้วนำมาคลุกกับปลาซิว ใส่ใบแมงลัก หรือ ผักขะแยง หั่นหัวหอมลงไป หั่นผักชีลาว พริกดิบอ่อนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา เสร็จแล้วนำใบตองมาห่อ แล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ จนสุก เสร็จแล้วเสริฟกับผักกระโดน อร่อยมาก